Isparta’da gül hasadı sezonu başladığında, üreticiler ve mevsimlik işçiler sabah erken saatlerde, genellikle 04.30-05.00 arasında tarlalara iniyorlar. Güneş doğmadan toplanan çiçekler, özenle çuvallara doldurularak alım merkezlerine taşınıyor. Burada tartıldıktan sonra, kamyonetlerle fabrikalara gönderiliyor. Fabrikalarda, yüksek ısıda pişirilerek gül yağı, konkret ve gül suyu üretimi yapılıyor. Isparta’da, üreticilerin ortak olduğu Gülbirlik isimli kooperatif, dört farklı fabrikada üretim gerçekleştirmekte. Bunun yanı sıra, özel sektöre ait birçok tesis de gül yağı üreterek pazar paylarını artırıyor. Elde edilen ürünler, özellikle kozmetik sektöründe kullanılmak üzere yurtdışına ihraç ediliyor.
20 yıldır gül üreticiliği yapan Hüseyin Kaya, emekli maaşına ek gelir sağlamak amacıyla gül yetiştirdiğini ifade etti. İşin zorluğunu ancak bir o kadar keyifli olduğunu belirten Kaya, “Güle, çocuğa bakar gibi bakmalısın. Otlarını temizleyeceksin, ilaç ve gübre vermelisin ki sana çiçek versin,” dedi. İşçi bulmanın zorluğundan da bahseden Kaya, “Ama seher vaktinde kalkıp temiz havada gül toplamak gerçekten ayrı bir keyif,” şeklinde konuştu. Bu yıl 2 dekarlık bahçesinden 1,5 ila 2 ton çiçek bekleyen Kaya, bunun yaklaşık 160 bin lira kazanç sağlayacağını ancak masraflar nedeniyle fazla bir gelir kalmayacağını kaydetti.
Gül hasadında işçi çavuşu olarak uzun yıllardır çalışan Orhan Ayan, sezon boyunca 15-16 kişilik ekibiyle birlikte çalıştıklarını belirtti. Bu yıl kilo başına 34 lira ücret aldıklarını söyleyen Ayan, bir işçinin günde ortalama 20-25 kilo gül topladığını ifade ederek, günlük kazançlarının 700 ile 800 lira arasında değiştiğini belirtti.
Isparta’da gülcülüğün tarihi, 1800’lü yıllara kadar uzanıyor. Gülcüzade İsmail Efendi’nin Bulgaristan’dan getirdiği fidelerle başlayan bu tarım, o dönemin ilkel yöntemlerinden günümüzün modern fabrikalarına kadar uzanan bir gelenek haline geldi. Haziran ayı sonuna kadar sürecek olan hasat döneminde, bahçelerdeki tüm açmış çiçekler öğle saatlerine kadar toplanarak merkezlere teslim ediliyor.
